Ticari süt işletmelerince Ocak ayında 806 bin 721 ton inek sütü toplandı

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %8,9 arttı.

Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü ve değişim oranı, Ocak 2020     (Ton)

Toplanan inek sütü, Ocak 2020

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %8,7 artarak 146 bin 247 ton olarak gerçekleşti.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %8,1 artarak 91 bin 983 ton olarak gerçekleşti.

Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran üretimi %14, tereyağı üretimi %5,7, inek peyniri üretimi %0,4 artarken, tam yağlı süt tozu üretimi %2,5, kaymak üretimi %5,3, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %10,8 ve yağsız süt tozu üretimi %12,3 azalmıştır.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,4 arttı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %4,7 azaldı.Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki aya göre %0,9 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1 arttı.

Aralık ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Aralık 2019

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %0,4 artarak 141 bin 301 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %7,3 azalarak 1 milyon 540 bin 122 ton olarak gerçekleşti.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %1 azalarak 88 bin 479 ton, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %1,5 azalarak 1 milyon 181 bin 205 ton olarak gerçekleşti.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ayran üretimi %6,6, kaymak üretimi %5,6, artarken, inek peyniri üretimi %2,3, tereyağı üretimi %4,2, tam yağlı süt tozu üretimi %5,2, yağsız süt tozu %15,1 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %65,7 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Aralık 2018-Aralık 2019 

Ocak-Aralık döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre kaymak üretimi %21,7, tereyağı üretimi %12,1, yağsız süt tozu %6,2 artarken ayran üretimi %1,4, inek peyniri %6, tam yağlı süt tozu %14,4 ve diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %15,9 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Ocak-Aralık 2018-2019